가족, 연인, 친구와 함께 오셔서
체험의 즐거움을 만끽하시고
소중한 추억도 만들어 보세요.
전통장류활성화센터는
좋은 물과 바람, 시간과 정성,
의령인의 자부심으로 만들어진
농가형 전통장을 활성화시키고
의령 전통장의 명품화를 위해 개관하게 되었습니다.
전통장류활성화센터는 의령 전통장을 이해하고
전통장류 업체와 상품을 만날 수 있는 홍보·전시장과
전통장을 이용한 음식을 직접 만들어 맛볼 수 있는 교육·체험실이 운영됩니다.
홍보·전시장
의령본장 이야기
전통장은 콩을 주원료로, 발효·숙성·저장되는 과정에서 미생물이 작용하여
성분에 변화를 일으키며 장의 독특한 맛을 형성합니다.
예로부터 물이 좋기로 유명한 의령은 깨끗한 물과 바람으로
발효 저장식품인 장맛이 뛰어나며
재장이라는 장 담그기 행사와 농가들의 전통 장 담그기가 생활화되어있습니다.
전통장류활성화센터의 홍보·전시장에서 자세한 의령본장 이야기를 만나보세요.
홍보·전시장
의령본장 마켓
전통장은 시간과 정성이 필요한 발효음식입니다.
공장에서 나오는 편리한 가공식품이 아닌 기다림과 정성으로 만들어
의령본장의 자부심을 지켜갑니다.
전통장류활성화센터의 홍보·전시장에서
의령 전통장류 업체들의 상품을 직접 만나보세요.
교육·체험실
의령본장 체험프로그램
망개떡보다 더 든든한 망개주먹밥!
아이들이 너무 맛있어 하는 된장크림치즈쿠키!
먹어도 먹어도 자꾸만 손이 가는 돈떡돈떡!
전통장류활성화센터의 교육·체험실에서 장 음식, 장 음로, 장 만들기 등의
‘의령본장 체험프로그램’을 통해 전통장류를 새롭게 만나보세요.